Bacalhau Genérico

Ingredientes:

1kg de filés de merluza;

3 colheres de sopa bem cheias de sal;

1 litro de água.

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Modo de fazer:

1) Ferva os filés por 10 minutos na água com sal.

2) Escorra e arrume os filés em uma assadeira de modo que os filés não fiquem um em cima do outro.

3) Coloque a assadeira descoberta na geladeira e deixe de um dia para o outro.

4) No dia seguinte, desfie e aplique em qualquer receita de bacalhau.

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Obs: Essa receita de merluza fica idêntica ao bacalhau, inclusive na sua fibrosidade característica. É perfeita para fazer bolinhos. Parece milagre, mas não é! Acontece que a merluza e o bacalhau são "parentes próximos", ambos da mesma espécie chamada Merluccius.